Limonade artisanale alsacienne La Bicéphale
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La Bicéphale est une fabrique de bières et limonades, qui réunit deux jeunes brasseuses et brasseur : Jéromine et Florian. Ils ont pensé leur microbrasserie autours de trois piliers, qui leurs semblent essentiels pour proposer des produits de qualité :
L’expression de chaque personnalité : l’originalité propre au mouvement Craft Beer, portée par Florian, allié à la finesse d’ingrédients authentiques et naturels, promus par Jéromine.
Promouvoir l’artisanat et l’indépendance : Leurs bières sont toutes brassées à la main, au fourquet en bois. Chez eux, pas de filtration ni de pasteurisation, leur bière est vivante, depuis la cuve de fermentation jusque dans votre verre. Tous nos produits sont pensés, fabriqués, conditionnés et vendus à la brasserie à Sierentz !
Un engagement environnemental fort : ils proposent des bières et limonades certifiées Agriculture Biologique (FR-BIO-09) et valorisent les matières premières locales et, quand cela n’est pas possible, européennes.
La Bicénade vient de faire son entrée à La Source à Barr et Obernai : la Bicénade est le breuvage de notre enfance. Aussi artisanale queleurs bières, elle a une teneur en sucre réduite (7.5%) et est composée des ingrédients les plus simples : de l’eau, du sucre et du citron. Pas d’arômes dans cette limonade, c’est le pur jus de citron bio de Sicile qui lui donne toute sa saveur ! La Bicénade est une véritable madeleine de Proust, à déguster sans modération pour petits et grands !